10월 제철 사과로 샌드위치 소스를 만들어 봐요.
사과를 잘게 다져 레몬즙에 버무린 뒤 소스 재료와 섞으면 돼요. 불을 쓰지 않고 만들어요.
재료를 준비해요
재료표를 보고 무게를 맞춰 주세요. 재료를 넣기 전마다 저울을 0으로 맞춰요.
1. 사과를 씻고 잘게 다져요
사과를 씻고 물기를 닦아요. 씨가 있는 부분을 빼요.
껍질째 잘게 썰어요. 칼로 몇 번 더 다져요.
빈 그릇을 저울에 올려 0으로 맞춰요. 재료표에 적힌 양만큼 다진 사과를 담아요.
2. 레몬즙을 버무리고 소스 재료를 넣어요
다진 사과에 레몬즙을 부어요. 숟가락으로 가볍게 버무려요.
허니머스터드와 올리고당을 넣어요. 마요네즈를 더해요.
마지막으로 겨자씨가 들어 있는 홀그레인 머스터드를 넣어요.
3. 약 30초 동안 고르게 섞어요
숟가락으로 재료를 약 30초 동안 고르게 저어요.
그릇 바닥과 가장자리에 붙은 재료까지 모아가며 섞어요.
하얀 마요네즈 덩어리가 남지 않았는지 봐요. 사과 조각과 겨자씨는 그대로 보여도 괜찮아요.
4. 빵에 얇게 펴 발라요
빵에 소스를 얇게 펴 발라요.
햄과 치즈를 올려 샌드위치로 먹어도 좋아요.
궁금한 점
올리고당 대신 꿀을 써도 되나요?
천연꿀을 넣을 수도 있어요. 여기서는 올리고당을 기준으로 만들어요.
샌드위치 말고 어디에 곁들이면 좋을까요?
훈제오리나 소시지에 곁들여도 좋아요.
다음에 만들 때 볼 수 있도록 재료표와 순서를 저장해 두세요.
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