소스101

사과와 양파를 함께 갈면? 사과 양파 드레싱 만드는 법

사과와 양파를 먼저 갈고, 마요네즈와 플레인요거트를 넣어 한 번 더 갈아요. 마지막에 파슬리를 뿌리면 사과 양파 드레싱이 완성돼요.재료와 분량을 확인해요빈 그릇을 저울에 올리고 표시를 0으로 맞춰요. 아래 재료표를 보고 각각 무게를 재요.파슬리 가루는 0.5g까지 확인할 수 있는 저울로 재어 주세요.1. 사과와 양파를 준비해요양파를 듬성듬성 썰어요. 사과도 씨와 심을 뺀 조각으로 준비해요. 곱게 갈아 쓸 재료라 잘게 다질 필요는 없어요.2. 액체 재료와 설탕·소금을 넣고 먼저 갈아요사과와 양파를 핸드블렌더 용기에 담아요. 화이트와인과 레몬즙을 넣어요. 올리브오일도 넣어요.자일로스 설탕과 소금을 넣어요. 마요네즈와 플레인요거트, 파슬리는 아직 넣지 않아요.핸드블렌더로 사과와 양파를 곱게 갈아요. 큰 조각이..

무화과에 발사믹 식초를? 무화과 스프레드 만드는 법

무화과 스프레드는 손질한 무화과에 설탕과 발사믹 식초, 꿀, 물을 넣고 약불에서 저어가며 끓여 만들어요.시작하기 전에 준비해요무화과와 설탕, 발사믹 식초, 꿀, 물을 준비해요. 냄비와 나무주걱, 칼, 도마, 저울도 필요해요.무화과는 꼭지를 제거하고 썬 뒤 무게를 재요. 나머지 재료는 아래 재료표에 맞춰 따로 계량해 주세요.빈 그릇을 저울에 올린 뒤 표시를 0으로 맞춰요. 그릇 무게를 뺀 재료의 양을 잴 수 있어요.1. 무화과를 씻고 잘라요무화과를 씻어요. 겉에 남은 물기는 닦아 주세요.칼로 무화과의 꼭지를 잘라내요. 껍질은 그대로 사용해요.꼭지를 뗀 무화과를 깍둑썰기해요. 썬 무화과를 그릇에 담아 재료표의 무게에 맞춰요.2. 재료를 냄비에 담아요손질한 무화과를 냄비에 담아요. 미리 계량한 설탕과 발사믹 ..

배를 갈아 면보로 즙을 내요. 여기에 머스타드소스와 매실액, 소금, 생크림을 섞어 배 드레싱을 만들어요.재료와 도구를 준비해요핸드블렌더와 깊은 용기, 면보, 체, 그릇, 거품기를 준비해요.재료표에 맞춰 재료를 미리 계량해 둬요.소금처럼 적은 양은 0.1g 단위로 표시되는 저울로 계량해요.1. 배를 준비해 곱게 갈아요껍질과 씨를 뺀 배를 잘라요. 갈기 전 배 조각을 재료표의 분량만큼 준비해요.준비한 배를 깊은 용기에 넣어요. 핸드블렌더로 곱게 갈아요.2. 면보로 배즙을 걸러요그릇 위에 체를 올려요. 체에 면보를 펼쳐요. 간 배를 면보 안에 부어요.면보를 모아 배즙을 짜요. 면보에 남은 찌꺼기는 드레싱에 넣지 않아요.3. 배즙에 양념을 섞어요걸러낸 배즙에 미리 계량한 머스타드소스와 매실액, 소금을 모두 넣어..

익힌 단호박에 된장과 고춧가루를 더해 만드는 소스예요. 재료를 곱게 간 뒤 냄비에서 끓여 완성해요.단호박 된장소스재료와 도구를 준비해요이 레시피는 미리 익힌 단호박으로 시작해요. 단호박 분량은 껍질과 씨를 뺀 익힌 과육의 무게로 맞춰요.소금과 전분처럼 적은 양을 잴 수 있도록, 0.1g 단위로 표시되는 저울을 준비해요.숟가락과 핸드블렌더, 깊은 용기, 작은 냄비도 준비해요.재료는 아래 표에 맞춰 각각 계량해 둬요.한 번 만들 분량1. 익힌 단호박을 으깨요빈 그릇을 저울에 올려요. 저울을 0으로 맞춰요.껍질과 씨를 뺀 익힌 단호박을 담아요. 재료표에 맞춰 무게를 재요.숟가락으로 단호박을 눌러 으깨요.2. 된장과 나머지 재료를 넣어요으깬 단호박을 깊은 용기에 옮겨요. 재래식 된장을 넣어요.감자전분과 고춧가루..

소시지에 찍어 먹는 홍시 아몬드 소스를 만들어요. 케첩과 아몬드를 넣고 핸드블렌더로 갈아요.재료와 도구를 준비해요핸드블렌더와 깊은 용기를 준비해요. 저울은 0.1g 단위로 표시되는 걸 써요.1. 홍시의 껍질과 씨를 빼요홍시를 씻어요. 껍질과 씨를 빼요.빈 그릇을 저울에 올려요. 저울을 0으로 맞춰요.손질한 과육을 담아요. 재료표에 맞춰 무게를 재요.2. 케첩과 아몬드를 넣어요홍시 과육을 깊은 용기에 옮겨요. 케첩을 넣어요.슬라이스 아몬드를 넣어요.3. 후추·소금·레몬즙을 더해요후춧가루와 소금을 넣어요.레몬즙을 더해요.4. 곱게 갈아 소스를 완성해요핸드블렌더로 곱게 갈아요.숟가락으로 떠서 큰 아몬드 조각이 남았는지 확인해요. 남아 있으면 조금 더 갈아요.홍시는 한 개를 넣으면 되나요?홍시마다 크기가 달라요..

10월 제철 사과로 샌드위치 소스를 만들어 봐요.사과를 잘게 다져 레몬즙에 버무린 뒤 소스 재료와 섞으면 돼요. 불을 쓰지 않고 만들어요.재료를 준비해요재료표를 보고 무게를 맞춰 주세요. 재료를 넣기 전마다 저울을 0으로 맞춰요.1. 사과를 씻고 잘게 다져요사과를 씻고 물기를 닦아요. 씨가 있는 부분을 빼요.껍질째 잘게 썰어요. 칼로 몇 번 더 다져요.빈 그릇을 저울에 올려 0으로 맞춰요. 재료표에 적힌 양만큼 다진 사과를 담아요.2. 레몬즙을 버무리고 소스 재료를 넣어요다진 사과에 레몬즙을 부어요. 숟가락으로 가볍게 버무려요.허니머스터드와 올리고당을 넣어요. 마요네즈를 더해요.마지막으로 겨자씨가 들어 있는 홀그레인 머스터드를 넣어요.3. 약 30초 동안 고르게 섞어요숟가락으로 재료를 약 30초 동안 고..

양배추샐러드 소스는 마요네즈에 머스타드소스·발사믹식초·올리고당·으깬 참깨를 섞어 만들어요. 불을 쓰지 않아요.오늘 기억할 동작은 하나예요. 참깨를 통째로 넣기 전에 먼저 으깨 주세요.1. 재료를 준비해요아래 재료표를 보고 무게를 맞춰 주세요. 양배추는 소스 재료와 따로 준비해요.볼, 숟가락, 작은 절구와 저울을 꺼내요. 한 볼에서 재료를 잰다면 넣기 전마다 저울을 0으로 맞춰 주세요.2. 참깨를 먼저 으깨요작은 절구에 참깨를 담아요. 절굿공이로 가볍게 누르며 짧게 돌려 주세요.알갱이가 작은 조각으로 부서졌는지 살펴봐요. 곱게 가루로 만들 필요는 없어요.3. 한 볼에서 고르게 섞어요마요네즈, 머스타드소스, 발사믹식초와 올리고당을 볼에 담아요. 으깬 참깨도 넣어 주세요.숟가락으로 볼 가장자리와 바닥에 붙은 ..

차로만 마시던 유자청, 이번에는 치킨 소스로 만들어 보세요.유자청의 새로운 쓰임, 치킨에 곁들이는 소스다섯 가지 재료를 한 볼에 넣고 섞으면 돼요. 불을 쓰거나 끓일 필요는 없어요.재료부터 준비해요저울, 볼, 숟가락을 꺼내 놓으세요. 후라이드치킨은 소스와 별도로 준비해요.다섯 가지 재료를 준비해 주세요. 정확한 양은 계량표를 확인하세요.아래 표를 보고 재료의 무게를 맞춰 주세요. 계량하기 쉽게 조정한 분량이에요.기본 분량과 소량 분량조금만 만들고 싶다면 표의 오른쪽에 있는 소량 분량을 따라 주세요. 소량의 소금까지 잴 수 있는 저울이 필요해요.재료 준비 · 다섯 컷1. 볼에 재료를 담아요유자청과 마요네즈를 담고, 머스타드소스·레몬즙·소금을 넣어요. 유자청은 껍질과 시럽을 함께 준비해 주세요.한 볼에서 무..

오레오 크림치즈 소스는 쿠키를 곱게 부숴 요거트·크림치즈·탄산수와 섞어 만들어요. 불을 쓰지 않아 팬이나 오븐이 필요 없어요. 베이글에 펴 발라 보세요.1. 재료를 준비해요오레오는 초콜릿 크림맛으로 준비해요. 아래 재료표를 보고 무게를 맞춰 주세요. 베이글은 따로 준비해요.요거트는 떠먹는 무가당 제품을 골라 주세요.탄산수는 작은 그릇에 따로 재 두면 편해요.2. 오레오를 크림째 곱게 갈아요안쪽 초콜릿 크림도 함께 써요. 크림을 떼어 내지 않아요.쿠키를 분쇄기에 넣어요. 뚜껑을 닫고 곱게 갈아 주세요.갈아 놓은 쿠키를 볼에 옮겨요.굵은 알갱이가 남았으면 한 번 더 갈아 주세요.3. 나머지 재료를 넣고 섞어요부순 쿠키에 준비한 요거트를 넣어요.크림치즈도 넣어요.따로 재 둔 탄산수를 넣어요.숟가락으로 볼 가장..

김치수제비 만드는 법에서는 감자와 애호박을 먼저 넣어 끓이고, 반죽은 그다음에 얇게 뜯어 넣는다. 국물은 마른 멸치와 다시마로 우린 뒤 건더기를 모두 건져 내고, 썬 김치와 김칫국물을 더해 맑은 주황빛으로 만든다. 반죽은 젖은 면포에 싸서 쉬게 두었다가 엄지와 검지 사이로 얇게 늘려 한 장씩 떼어 넣는다.📖 김치수제비는 어떤 국물 요리인가김치수제비는 밀가루 반죽을 손으로 얇게 뜯어 김치 넣은 멸치 육수에 익힌 국물 요리다. 얇게 뜯은 반죽은 끓는 국물 속에서 매끈하고 살짝 비치게 익는다.📋 김치수제비 2인분 재료와 분량은 얼마인가표의 분량은 2인분에 맞춘 공개 레시피 참고값이다. 김치와 멸치, 다시마, 애호박, 대파 양은 레시피마다 차이가 있어 입맛에 따라 늘리거나 줄여도 된다. 김칫국물 양에 따라 ..