홍시에 케첩을 넣는다고요? 홍시 아몬드 소스 만드는 법

소시지에 찍어 먹는 홍시 아몬드 소스를 만들어요. 케첩과 아몬드를 넣고 핸드블렌더로 갈아요.

완성한 홍시 아몬드 소스

재료와 도구를 준비해요

핸드블렌더와 깊은 용기를 준비해요. 저울은 0.1g 단위로 표시되는 걸 써요.

한 번 만들 분량

여섯 가지 재료를 차례로 확인해요

1. 홍시의 껍질과 씨를 빼요

홍시를 씻어요. 껍질과 씨를 빼요.

빈 그릇을 저울에 올려요. 저울을 0으로 맞춰요.

손질한 과육을 담아요. 재료표에 맞춰 무게를 재요.

껍질과 씨를 뺀 과육 기준

2. 케첩과 아몬드를 넣어요

홍시 과육을 깊은 용기에 옮겨요. 케첩을 넣어요.

슬라이스 아몬드를 넣어요.

3. 후추·소금·레몬즙을 더해요

후춧가루와 소금을 넣어요.

레몬즙을 더해요.

4. 곱게 갈아 소스를 완성해요

핸드블렌더로 곱게 갈아요.

숟가락으로 떠서 큰 아몬드 조각이 남았는지 확인해요. 남아 있으면 조금 더 갈아요.

완성된 소스의 질감

홍시는 한 개를 넣으면 되나요?

홍시마다 크기가 달라요. 껍질과 씨를 뺀 과육 무게로 맞춰요.

재료표와 순서를 저장해 두면 다음에 만들 때 편해요.

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