찐 감자를 소스로? 감자 마늘소스 만드는 법

감자 마늘소스는 따뜻한 찐 감자에 마요네즈와 다진 마늘을 넣어 만들어요. 믹서 대신 포크로 으깨고 섞어 작은 감자 알갱이를 살려요.

재료를 준비해요

아래 재료표를 보고 각각 계량해 두어요. 새 재료를 올릴 때마다 저울을 0으로 맞춰요.

1. 찐 감자를 으깨요

감자는 생것이 아닌 찐 상태로 준비해요. 온기가 있는 감자를 볼에 담아요.

큰 덩어리가 남지 않도록 포크로 부드럽게 으깨요. 작은 감자 알갱이는 조금 남아 있어도 괜찮아요.

2. 마요네즈와 설탕을 넣어요

으깬 감자에 미리 계량한 마요네즈를 모두 넣어요.

설탕도 준비한 만큼 넣어요.

3. 레몬즙과 마늘, 후추를 더해요

준비한 레몬즙을 넣어요.

다진 마늘을 넣어요. 후춧가루도 더해요.

4. 포크로 고루 섞어요

포크를 한 방향으로 저어요. 볼 가장자리에 남은 재료도 안쪽으로 모아 섞어요.

마요네즈와 양념이 감자에 고르게 섞였는지 확인해요. 작은 감자 알갱이가 남은 소스가 완성돼요.

만들 때 궁금한 점

감자가 차갑게 식어 있으면 어떻게 하나요?

먼저 데워서 온기가 있는 상태로 준비해요. 그다음 포크로 으깨요.

어디에 곁들이면 되나요?

구운 빵에 바르거나 치킨·튀김·만두를 찍어 먹는 소스로 쓸 수 있어요.

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